| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2023 | Análise do bordado tradicional de Ouro Preto enquanto patrimônio imaterial e sua relação com o turismo. | Gallisa, Mônica de Fátima do Sacramento |
| 2018 | Avaliação do bacharelado em Turismo no Brasil à luz do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE). | Carvalho, Alissandra Nazareth de; Holanda, Luciana Araújo de; Martins, Patrícia Cristina Statella; Novo, Cristiane Barroncas Maciel Costa |
| 2019 | Culinária Ouro-Pretana enquanto bem cultural : discussão acerca da valorização e planejamento para a atividade turística. | Fortes, Hayla Almeida; Carvalho, Alissandra Nazareth de |
| 2023 | Descaracterização dos centros históricos : uma reflexão acerca da percepção da população e turistas quanto à degradação do entorno do centro histórico de Ouro Preto/MG. | Milagres, Danúzia Pereira; Carvalho, Alissandra Nazareth de |
| 2022 | Evidências da governança na gestão de cidades criativas da gastronomia : análise de ações coletivas em instâncias municipais no contexto brasileiro. | Mediotte, Elias José; Emmendoerfer, Magnus Luiz; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves; Carvalho, Alissandra Nazareth de; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Santos, Yuri Tomaz dos |
| 2015 | Hospitalidade doméstica e comercial : desdobramentos e apropriações em fazendas históricas rurais. | Carvalho, Alissandra Nazareth de |
| 2020 | Hospitalidade em parques temáticos : o jeito Disney de fidelizar. | Pereira, Paula Delpoio; Carvalho, Alissandra Nazareth de |
| 2015 | Hospitalidade sob a vertente rural : uma reflexão acerca de sua reconstituição simbólica. | Carvalho, Alissandra Nazareth de |
| 2022 | Image of tourist destination : review and analysis of articles published in Brazil. | Shishito, Marcelo; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Carvalho, Alissandra Nazareth de; Knupp, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves |
| 2023 | A imagem de destino turístico : um estudo fotoetnográfico da imagem de Ouro Preto. | Shishito, Marcelo |
| 2023 | Pós-mineração em Congonhas/MG : o turismo criativo como alternativa para o desenvolvimento sustentável. | Vieira, Ana da Cruz Alcântara Campos |
| 2018 | Turismo e hospitalidade no espaço rural : Brasil e Cuba. | Carvalho, Alissandra Nazareth de; Chávez, Eros Salinas |
| 2021 | O uso de animais em atrações turísticas : um estudo no Jardim Zoobotânico de Belo Horizonte, MG. | Carvalho, Alissandra Nazareth de; Marinho, Ana Carolina Marchette |
